Lasagnes à la farine de patate douce

Afin de cuisiner une recette avec la farine de patate douce, nous avons choisi un plat traditionnel italien : les lasagnes. Ainsi, un défi de taille se pose car ce mets est tant connu pour ses saveurs exquises que sa grande quantité de calories. YAM Nutrition a retravaillé cette recette salée pour plaire à ceux qui font attention à leur régime.

Ingrédients pour la pâte :

6 oeufs entiers
100g de farine de patate douce Yam Nutrition
1 pincée de sel

Ingrédients pour la sauce :

400g de viande hachée 5% de M.G

400g de tomates concassées en bocaux
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.c de paprika en poudre
Basilic frais ou surgelé

Recette des lasagnes allégées :

Pour la pâte :

1. Pour élaborer votre sauce, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive, ajoutez l’ail. Une fois qu’ils sont un peu dorés, ajoutez la viande hachée et faites revenir quelques minutes.
2. Mettez les tomates, le paprika, le basilic. Puis, salez et poivrez à votre goût.
3. Laissez mijoter 15 min à feu très doux pour assécher la sauce.
4. Réservez.

Confectionner la pâte :

1. Pour la pâte, mixez la farine avec les oeufs et réalisez 3 grosses crêpes.
2. Découpez vos crêpes en carré et mettre de côté.

Ajoutez l’ensemble :

1. Déposez une crêpe sur le fond d’un plat carré, puis la sauce, puis une crêpe et ainsi de suite.
2. Pour celles et ceux qui s’autorisent du fromage, saupoudrez du parmesan râpé ou gruyère par-dessus et cuire au four pour faire gratiner quelques minutes.

BON APPÉTIT ! 

Article écrit par:

Christophe Bonnefont

Merci pour votre lecture ❤️