Lasagnes à la farine de patate douce

Écrit le 13 juillet 2022

Afin de cuisiner une recette avec la farine de patate douce, nous avons choisi un plat traditionnel italien : les lasagnes. Ainsi, un défi de taille se pose car ce mets est tant connu pour ses saveurs exquises que sa grande quantité de calories. YAM Nutrition a retravaillé cette recette salée pour plaire à ceux qui font attention à leur régime.

6 oeufs entiers
100g de farine de patate douce Yam Nutrition
1 pincée de sel

400g de viande hachée 5% de M.G

400g de tomates concassées en bocaux
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.c de paprika en poudre
Basilic frais ou surgelé

Pour la pâte :

Pour élaborer votre sauce, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive, ajoutez l’ail. Une fois qu’ils sont un peu dorés, ajoutez la viande hachée et faites revenir quelques minutes.
Mettez les tomates, le paprika, le basilic. Puis, salez et poivrez à votre goût.
Laissez mijoter 15 min à feu très doux pour assécher la sauce.
Réservez.

Confectionner la pâte :

Ajoutez l’ensemble :

Déposez une crêpe sur le fond d’un plat carré, puis la sauce, puis une crêpe et ainsi de suite.
Pour celles et ceux qui s’autorisent du fromage, saupoudrez du parmesan râpé ou gruyère par-dessus et cuire au four pour faire gratiner quelques minutes.

BON APPÉTIT !